Farofa de Bacon com Ovo
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min
Porções
6
A farofa brasileira mais irresistível: bacon crocante, ovo mexido, cebola caramelizada e farinha de mandioca tostada com manteiga. Acompanhamento indispensável para churrasco, feijoada ou arroz e feijão.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
553
kcal
9.1g
Proteína
73.3g
Carboidratos
24.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g bacon em cubinhos
- 2 xícaras farinha de mandioca torrada grossa
- 3 unidades ovos
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa manteiga
- 2 colheres de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa cebolinha picada
- a gosto sal e pimenta-do-reino
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira larga, frite o bacon em fogo médio sem adicionar gordura, mexendo até ficar dourado e crocante. Retire com escumadeira e reserve a gordura na frigideira.
💡Guardar a gordura do bacon na frigideira é o que dá profundidade de sabor à farofa.
- 2
Na mesma frigideira com a gordura do bacon, refogue a cebola em fogo médio por 8 minutos até caramelizar. Adicione o alho e cozinhe 1 minuto.
- 3
Adicione a manteiga e, quando derreter, junte os ovos. Mexa levemente formando pedaços grandes de ovo mexido. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Acrescente a farinha de mandioca, misture bem e toste em fogo médio por 3–4 minutos, mexendo sempre, até ficar levemente dourada e solta.
- 5
Devolva o bacon à frigideira, misture e ajuste o sal.
- 6
Desligue o fogo, incorpore a salsinha e a cebolinha. Sirva imediatamente.
💡Adicione as ervas frescas sempre no final para preservar o aroma e a cor verde.
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