Creme de Brócolis com Iogurte Grego
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min
Porções
3
Sopa creme de brócolis levíssima com caldo de legumes, alho e iogurte grego no lugar do creme de leite. Apenas 160 kcal, alto em fibras e cálcio. Cor verde vibrante.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
182
kcal
9.6g
Proteína
22.9g
Carboidratos
7.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 500 g brócolis em floretes (incluindo talos macios)
- 100 g iogurte grego natural sem gordura
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho
- 700 ml caldo de legumes
- 1 colher de sopa azeite
- sal, noz-moscada e pimenta a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos.
- 2
Adicione o brócolis e o caldo. Cozinhe por 12 minutos até o brócolis amolecer mas ainda estar verde.
💡Não cozinhar demais preserva o verde vibrante e os nutrientes.
- 3
Bata com mixer até creme muito liso. Ajuste sal, pimenta e noz-moscada.
- 4
Tire do fogo e incorpore o iogurte grego, misturando delicadamente. Não voltar ao fogo para o iogurte não talhar.
- 5
Sirva com fio de azeite, pimenta-do-reino e croutons integrais se desejar.
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