Carne Moída Magra com Lentilha Vermelha e Espinafre
Preparo
15 min
Cozimento
30 min
Total
45 min
Porções
3
Prato proteico completo com carne moída de patinho, lentilha vermelha (que não precisa de remolho), espinafre fresco e temperos naturais. Combinação perfeita de proteína animal + vegetal. Alto em ferro, zinco e fibras. Sem glúten, sem lactose.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
770
kcal
55.8g
Proteína
61.7g
Carboidratos
34.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 500 g carne moída de patinho (menos de 5% de gordura)
- 1 xícara lentilha vermelha seca (180 g)
- 400 ml caldo de carne natural sem sal
- 150 g espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 4 dentes alho picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá colorau (urucum)
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 1 punhado salsinha fresca picada
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Lave a lentilha vermelha em água corrente. Reserve. (Não precisa de remolho — cozinha em menos de 20 minutos.)
💡A lentilha vermelha tem mais proteína por grama do que a carne bovina e complementa o perfil de aminoácidos da carne moída.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola até dourar (4 minutos). Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Adicione a carne moída. Mexa bem para desfazer os grumos e cozinhe por 7 a 8 minutos até dourar. Tempere com sal, pimenta, cominho, cúrcuma e colorau.
- 4
Junte o tomate picado, refogue por 2 minutos. Acrescente a lentilha vermelha e o caldo. Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por 18 a 20 minutos até a lentilha amolecer e engrossar o molho.
- 5
Nos últimos 3 minutos, adicione o espinafre fresco e mexa até murchar. Acerte o sal.
- 6
Finalize com salsinha fresca. Sirva com arroz integral ou batata-doce cozida.
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