Caril de Grão-de-Bico com Espinafre e Leite de Coco
Preparo
10 min
Cozimento
30 min
Total
40 min
Porções
4
Caril cremoso indiano (chana palak) com grão-de-bico, espinafre fresco, leite de coco, tomate e blend de especiarias. 100% vegano, sem glúten, sem lactose, servido com arroz basmati integral. Equilíbrio perfeito de macros para manutenção.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
788
kcal
27g
Proteína
116g
Carboidratos
26.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozido (ou 1 lata escorrida)
- 200 g espinafre fresco
- 200 ml leite de coco
- 400 g tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes alho picado
- 2 cm gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá garam masala
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 200 g arroz basmati integral cozido (para acompanhar)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola no óleo de coco por 5 minutos. Adicione o alho, o gengibre e as especiarias. Mexa por 1 minuto até perfumar.
💡Ativar as especiarias em gordura (blooming) é o segredo do caril aromático autêntico.
- 2
Adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos até desmanchar. Acrescente o grão-de-bico e o leite de coco. Cozinhe por mais 15 minutos.
- 3
Adicione o espinafre, mexa por 2 minutos até murchar. Ajuste o sal.
- 4
Sirva sobre arroz basmati integral com coentro fresco e fatia de limão.
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