Canja de Galinha
Preparo
15 min
Cozimento
50 min
Total
65 min
Porções
6
Canja cremosa e reconfortante com pedaços de frango, arroz e legumes. Receita tradicional brasileira, ideal para dias frios ou quando o estômago precisa de carinho.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
495
kcal
39.7g
Proteína
29.9g
Carboidratos
23g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 1 kg coxas e sobrecoxas de frango
- 1/2 xícara arroz branco cru
- 2 unidades cenoura em rodelas
- 2 talos salsão em fatias finas
- 1 unidade cebola grande picada
- 4 dentes alho picado
- 2 litros água ou caldo de frango caseiro
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá cúrcuma
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- a gosto salsinha e cebolinha picadas
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Em panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, cerca de 3 minutos.
- 2
Adicione o frango e doure levemente dos dois lados por 5 minutos. Junte a cenoura e o salsão.
- 3
Cubra com a água ou caldo, adicione a cúrcuma, sal e pimenta. Leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos com a tampa semitampa.
- 4
Retire o frango, desfie a carne descartando pele e ossos, e retorne à panela.
- 5
Adicione o arroz lavado e cozinhe por mais 15 minutos até ficar macio e o caldo engrossar levemente.
💡Se preferir canja mais grossa, amasse algumas rodelas de cenoura cozida e misture ao caldo.
- 6
Ajuste o sal, finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
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