Caldo Detox de Legumes com Cúrcuma e Grão-de-Bico
Preparo
10 min
Cozimento
30 min
Total
40 min
Porções
3
Caldo aromático anti-inflamatório de legumes com cúrcuma, gengibre, aipo, cenoura, couve-flor e grão-de-bico. Leve, reconfortante e purificante. Menos de 220 kcal por tigela grande, alto teor de fibras, vegano, sem glúten.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
418
kcal
18.3g
Proteína
68.6g
Carboidratos
10.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g grão-de-bico cozido
- 200 g couve-flor em floretes pequenos
- 2 cenouras em rodelas
- 2 talos aipo em rodelas
- 1 maço couve manteiga em chiffonade
- 1 cebola picada
- 4 dentes alho
- 2 cm gengibre fresco
- 1,5 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 litro água ou caldo de legumes caseiro
- suco de ½ limão, sal e pimenta
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite por 3 minutos. Adicione a cúrcuma e mexa por 1 minuto.
💡Ativar a cúrcuma em gordura quente aumenta sua absorção pelo organismo.
- 2
Adicione o aipo, a cenoura e a água. Cozinhe por 15 minutos.
- 3
Adicione a couve-flor e o grão-de-bico. Cozinhe por mais 10 minutos.
- 4
Finalize com a couve e o suco de limão. Cozinhe mais 2 minutos. Ajuste o sal.
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