Caldo de Peixe Aromático com Legumes e Ervas
Preparo
15 min
Cozimento
30 min
Total
45 min
Porções
3
Caldo refinado de peixe branco com legumes delicados (alho-poró, abobrinha, ervilha, cenoura) e ervas frescas (tomilho, salsinha, louro). Leve na aparência, profundo no sabor — reconfortante e nutricionalmente equilibrado.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
383
kcal
46g
Proteína
18.9g
Carboidratos
14.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 500 g filé de peixe branco magro (namorado, merluza ou tilápia) em cubos grandes
- 1 talo alho-poró em rodelas finas
- 1 abobrinha em cubos pequenos
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 100 g ervilha fresca ou congelada
- 2 ramos tomilho fresco
- 1 folha louro
- 3 dentes alho
- 1 litro caldo de peixe ou legumes
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- salsinha fresca, sal, pimenta e suco de limão
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Refogue o alho-poró e o alho no azeite por 3 minutos. Adicione a cenoura e o tomilho. Cozinhe por 5 minutos.
- 2
Adicione o caldo e o louro. Cozinhe por 10 minutos.
- 3
Adicione a abobrinha e a ervilha. Cozinhe por 5 minutos.
💡Adicionar a abobrinha e a ervilha perto do final garante que fiquem al dente e não percam a cor vibrante.
- 4
Adicione os cubos de peixe. Cozinhe por apenas 5 a 6 minutos — o peixe cozinha rapidamente.
- 5
Finalize com salsinha fresca e suco de limão. Retire o louro.
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