Bowl Slim de Frango Grelhado com Couve e Quinoa
Preparo
20 min
Cozimento
25 min
Total
45 min
Porções
2
Bowl completo e saciante com frango grelhado temperado, quinoa cozida, couve refogada no alho e molho de tahine com limão. Rico em proteínas, fibras e gorduras boas. Sem glúten, sem lactose.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
1417
kcal
205.1g
Proteína
70.2g
Carboidratos
33.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 filés de peito de frango (180 g cada)
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá azeite extravirgem (para o frango)
- ½ xícara quinoa (90 g em seco)
- 1 xícara água ou caldo de legumes natural
- 4 folhas grandes couve-manteiga em tiras finas
- 2 dentes alho laminado
- 1 colher de chá azeite extravirgem (para refogar a couve)
- 2 colheres de sopa tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa água (para o molho)
- 1 pitada sal
- ½ pepino japonês em rodelas finas
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 punhado gergelim torrado para finalizar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de frango com a páprica, o cominho, o alho em pó, sal e o azeite. Deixe marinar por 10 minutos.
- 2
Cozinhe a quinoa: lave bem em água corrente, coloque na panela com a água ou caldo, leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe tampado por 15 minutos. Solte os grãos com um garfo.
💡Lavar a quinoa remove a saponina, substância que deixa um sabor amargo.
- 3
Grelhe o frango em frigideira antiaderente bem quente por 5 a 6 minutos de cada lado. Deixe descansar 3 minutos e fatie em tiras.
- 4
Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio, adicione o azeite e o alho. Refogue a couve por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até murchar levemente. Tempere com sal.
- 5
Prepare o molho de tahine: misture o tahine, o suco de limão, a água e uma pitada de sal até obter consistência cremosa.
- 6
Monte o bowl: coloque a quinoa na base, distribua a couve, o frango, o pepino e os tomates. Regue com o molho de tahine e finalize com gergelim torrado.
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