Bowl Pós-Treino de Atum com Quinoa e Espinafre Refogado
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min
Porções
2
Bowl proteico de recuperação pós-treino com atum em água, quinoa cozida, espinafre refogado no alho, abacate e molho de limão com azeite. Mais de 42 g de proteína por porção, sem glúten, sem lactose.
Fortalecer — Receita Saudável
Alto teor proteico, ideal para treino
Informação Nutricional — por porção
828
kcal
59.4g
Proteína
70.2g
Carboidratos
36.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 latas atum sólido em água (2 × 120 g drenados)
- 160 g quinoa seca (rende ~320 g cozida)
- 300 g espinafre fresco
- 1 abacate médio em fatias
- 4 dentes alho laminado
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- suco de 1 limão
- 1 colher de chá páprica defumada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa sementes de abóbora tostadas
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a quinoa: lave bem, coloque em panela com 320 ml de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Desligue e deixe tampado por 5 minutos.
💡Lavar a quinoa em água corrente por 1 minuto remove a saponina, composto amargo que deixa o sabor desagradável.
- 2
Refogue o alho no azeite por 1 minuto. Adicione o espinafre, aumente o fogo e refogue por 2 minutos até murchar. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Escorra e tempere o atum com páprica defumada, sal e metade do suco de limão.
- 4
Monte o bowl: quinoa na base, espinafre ao lado, atum por cima, fatias de abacate, sementes de abóbora e regue com o restante do limão e fio de azeite.
💡Comer proteína dentro de 30 a 60 minutos após o treino maximiza a síntese proteica muscular.
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