Bolo Nega Maluca
Preparo
15 min
Cozimento
35 min
Total
50 min
Porções
12
O bolo de chocolate fofo de liquidificador que nunca falha: massa úmida e aerada com chocolate em pó e cobertura de calda quente de leite condensado e chocolate que penetra no bolo ainda quente.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
544
kcal
10.2g
Proteína
78.6g
Carboidratos
20.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara leite
- 1/2 xícara óleo
- 1 xícara açúcar
- 2 xícaras farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 395 g 1 lata de leite condensado (para calda)
- 4 colheres de sopa chocolate em pó (para calda)
- 1 colher de sopa manteiga (para calda)
- 100 ml leite (para calda)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm.
- 2
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por 2 minutos. Adicione a farinha e o chocolate em pó e bata mais 1 minuto.
- 3
Desligue, adicione o fermento e o bicarbonato e mexa delicadamente com espátula (não na centrífuga do liquidificador).
💡O fermento não pode ser batido em alta velocidade — o impacto quebra as bolhas de ar e o bolo não cresce.
- 4
Despeje na forma e asse por 30–35 minutos. Faça o teste do palito — deve sair limpo.
- 5
Para a calda: numa panelinha, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo, por 5–8 minutos até encorpar levemente.
- 6
Retire o bolo do forno. Com um garfo ou palito, fure a superfície toda. Despeje a calda quente diretamente sobre o bolo quente — ela penetrará pelos furos tornando o bolo úmido e intensamente chocolatudo.
💡O segredo da nega maluca é esse: calda quente sobre bolo quente. Se esperar esfriar a calda não penetra.
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