Bolo de Prestígio
Preparo
40 min
Cozimento
35 min
Total
75 min
Porções
12
Bolo de chocolate intenso recheado com creme de coco adocicado e coberto com ganache de chocolate negro brilhante. A versão bolo do famoso bombom — indulgente, festivo e absolutamente irresistível.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
852
kcal
14.5g
Proteína
106.9g
Carboidratos
44.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 3 unidades ovos
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1½ xícara açúcar
- ¾ xícara cacau em pó alcalino
- 1 xícara óleo vegetal
- 1 xícara leite
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 395 g leite condensado (para o recheio)
- 200 g coco ralado úmido adoçado
- 200 ml leite de coco (para o recheio)
- 300 g chocolate meio amargo (para a ganache)
- 150 ml creme de leite fresco (para a ganache)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Bata os ovos com o açúcar por 3 minutos. Adicione o óleo e o leite. Misture a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Asse em duas formas de 22 cm por 30–35 minutos.
- 2
Prepare o recheio: misture o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco em panela. Cozinhe em fogo médio mexendo até engrossar levemente (5 minutos). Deixe esfriar.
- 3
Prepare a ganache: pique o chocolate, aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre ele. Espere 1 minuto e mexa até ficar completamente liso. Deixe amornar até engrossar.
- 4
Monte o bolo: corte cada camada ao meio (quatro discos no total). Alterne camadas de bolo e recheio de coco.
💡Leve o bolo recheado à geladeira por 30 minutos antes de cobrir com a ganache — fica mais firme e fácil de trabalhar.
- 5
Cubra o bolo inteiro com a ganache usando espátula. Decore com coco ralado nas bordas e leve à geladeira por 1 hora antes de cortar.
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