Bolo de Abóbora com Especiarias e Cobertura de Canela
Preparo
25 min
Cozimento
45 min
Total
70 min
Porções
12
Bolo úmido e aromático feito com abóbora fresca, temperado com canela, noz-moscada e gengibre. Receita tradicional para café da tarde.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
318
kcal
4.2g
Proteína
48.5g
Carboidratos
12.7g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 500 g abóbora descascada e picada
- 3 ovos
- 1.5 xícaras açúcar mascavo
- 200 ml óleo de coco
- 2 xícaras farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá fermento químico
- 1 colher de chá canela em pó
- 0.5 colher de chá noz-moscada ralada
- 0.5 colher de chá gengibre em pó
- sal a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com óleo de coco.
- 2
Cozinhe a abóbora em água fervente por 10 minutos até ficar macia. Escorra bem e amasse com garfo.
💡A abóbora não deve estar muito molhada; se necessário, coloque em peneira para escorrer bem.
- 3
Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar mascavo até ficar claro e fofo (3-4 minutos).
- 4
Adicione o óleo de coco e a abóbora amassada. Misture bem.
- 5
Peneirar a farinha integral, fermento, canela, noz-moscada e gengibre. Misture suavemente à massa.
💡Não bata demais; o bolo fica melhor quando mexido apenas o necessário.
- 6
Despeje na forma e alise a superfície.
- 7
Asse por 40-45 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.
💡Se a superfície ficar muito escura, coloque papel alumínio nos últimos 10 minutos.
- 8
Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois desforma e esfrie sobre grade.
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