Bolinho de Arroz Frito com Queijo
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min
Porções
20
A melhor receita para aproveitar sobras de arroz: bolinhos crocantes por fora, macios e cheios de queijo por dentro. Lanche antifresco que vicia — prontos em 20 minutos com ingredientes que já estão na geladeira.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
152
kcal
3.8g
Proteína
30.3g
Carboidratos
1.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 3 xícaras arroz cozido frio (sobra de geladeira)
- 2 unidades ovos
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa salsinha picada
- ½ colher de chá páprica defumada
- 100 g muçarela em cubinhos para rechear
- a gosto sal, pimenta e óleo para fritar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Misture o arroz frio com os ovos, a farinha, o parmesão, a salsinha, a páprica, sal e pimenta até formar uma massa que se molda.
💡Arroz frio da geladeira funciona melhor — ele está mais seco e a massa fica com melhor consistência.
- 2
Com as mãos úmidas, pegue uma porção de massa, achate na palma, coloque um cubinho de muçarela no centro e feche formando uma bolinha.
- 3
Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão a 175°C. Frite os bolinhos em lotes de 5–6 por vez por 3–4 minutos, virando, até dourarem uniformemente.
💡Não esprema muito os bolinhos nem sobrecarregue o óleo — o excesso de bolinhos baixa a temperatura e deixa o resultado encharcado.
- 4
Escorra em papel absorvente. Sirva imediatamente acompanhado de molho de pimenta ou maionese temperada.
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