Bisque de Abóbora Assada Sem Lactose
Preparo
20 min
Cozimento
45 min
Total
65 min
Porções
4
Sopa cremosa de abóbora assada com toque de especiarias. Sem leite animal, elegante e equilibrada para emagrecer sem culpa.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
168
kcal
3.4g
Proteína
22.6g
Carboidratos
7.2g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 600 g abóbora descascada em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro caldo de legumes caseiro
- 200 ml leite de coco light
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 0.5 colher de chá noz-moscada ralada
- 0.5 colher de chá gengibre ralado fresco
- 1 limão (suco)
- sal, pimenta e salsa a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Coloque os cubos de abóbora em uma forma, regue com azeite, sal e pimenta.
- 3
Asse por 25-30 minutos até ficar macio e levemente caramelizado.
- 4
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até dourar.
- 5
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- 6
Agregue a abóbora assada e o caldo de legumes.
- 7
Leve ao fogo alto até fervir, depois reduza e deixe simerar por 10 minutos.
- 8
Com um liquidificador de imersão, bata até obter sopa cremosa e homogênea.
- 9
Adicione o leite de coco light e mexa bem.
- 10
Aqueça sem deixar fervir. Finalize com noz-moscada, gengibre, suco de limão, sal e pimenta.
- 11
Sirva quente em tigelas, decorado com salsa fresca.
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