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(384)Costela Bovina no Bafo com Farofa de Manteiga
A rainha do churrasco gaúcho: costela bovina assada lentamente embrulhada em papel-alumínio por 6 a 8 horas na churrasqueira, até a carne desmanchar no osso e a gordura caramelizar. Servida com farofa.
Brigadeiro de Limão Siciliano
O brigadeiro mais refrescante: leite condensado com raspas generosas de limão siciliano, cozido até o ponto de enrolar, finalizado com açúcar cristal amarelo ou granulado branco. Delicado, cítrico e viciante.
Feijão Tropeiro à Mineira
O prato de tropeiro: feijão carioca cozido misturado com farinha de mandioca, bacon crocante, linguiça, ovos mexidos, couve picada e torresmo. A síntese da culinária mineira em uma única travessa fumegante.
Caldo de Mocotó
O caldo revigorante feito com pé de boi cozido lentamente até o colágeno se dissolver, criando caldo espesso, dourado e gelatinoso temperado com alho, cebola, pimenta e cheiro-verde. Patrimônio da culinária popular brasileira.
Isca de Frango Crocante
Tiras de frango marinadas em buttermilk, empanadas em farinha temperada e fritas até criar casca ultra crocante e miolo suculento. O chicken tender brasileiro — impossível resistir, perfeito para qualquer hora.
Bolo de Limão com Glacê de Limão Siciliano
Pound cake cítrico e perfumado: massa amanteigada com raspas de limão siciliano e limão tahiti, úmida e densa como o bolo de vó, coberta com glacê espesso de suco de limão. Fresco, ácido e delicioso.
Rosbife ao Molho de Mostarda e Ervas
Filé de alcatra ou contrafilé assado ao ponto rosado com crosta de mostarda dijon, alecrim e alho — fatiado fino e servido com molho do próprio suco da carne. Elegante, versátil quente ou frio.
Macarrão de Forno Gratinado ao Molho Branco
O macarrão de festa brasileiro: penne cozido al dente envolvido em molho branco cremoso (bechamel), presunto, muçarela e coberto com queijo parmesão que gratina até borbulhar dourado.
Pato no Tucupi
O prato símbolo do Círio de Nazaré e de toda a Amazônia: pato marinado e assado, cozido no tucupi amarelo fermentado com jambu anestesiante. Sabor único no mundo — você não come, experimenta uma cultura.
Pernil Assado com Laranja e Alho
O pernil suíno assado de domingo: marinado por 24 horas em alho, laranja, limão, vinho e ervas, assado lentamente até a carne desmanchar e a casca ficar crocante e caramelizada. O rei das festas de família.
Baião de Dois
O prato símbolo do Nordeste: arroz e feijão-de-corda cozidos juntos com carne seca desfiada, queijo coalho, manteiga de garrafa e coentro. Um único prato que conta toda a história da culinária sertaneja.
Vatapá Baiano
O creme dourado da Bahia: pão de forma, leite de coco, amendoim torrado, castanha-de-caju, camarão seco, azeite de dendê e gengibre emulsionados até virar pasta aveludada. Servido com acarajé ou arroz branco.
Bolo Nega Maluca
O bolo de chocolate fofo de liquidificador que nunca falha: massa úmida e aerada com chocolate em pó e cobertura de calda quente de leite condensado e chocolate que penetra no bolo ainda quente.
Tom Yum Goong (Sopa Tailandesa Picante com Camarão)
A sopa nacional da Tailândia: caldo transparente perfumado com capim-limão, folha de kaffir, galanga e nam prik pao, com camarões frescos e cogumelos. Picante, ácido, aromático — intensamente tailandesa.
Tutu de Feijão à Mineira
O acompanhamento inseparável do prato mineiro: feijão cozido batido no liquidificador, refogado com bacon, alho e cebola e engrossado com farinha de mandioca. Cremoso, encorpado e totalmente reconfortante.