Sorvete Cremoso de Coco com Abacaxi Caramelizado
Preparo
20 min
Cozimento
10 min
Total
30 min
Porções
8
Sorvete artesanal cremoso de leite de coco com pedaços de abacaxi caramelizado no açúcar mascavo. Tropical, refrescante e sem precisar de sorveteira.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
444
kcal
3.9g
Proteína
23.1g
Carboidratos
38.5g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 800 ml leite de coco espesso
- 300 ml creme de leite
- 4 colheres de sopa açúcar mascavo
- 400 g abacaxi em cubos
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo (para o abacaxi)
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 100 g coco ralado torrado
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Numa frigideira em fogo alto, coloque o abacaxi em cubos e 2 colheres de açúcar mascavo. Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo, até caramelizar e dourar. Reserve para esfriar.
💡O abacaxi caramelizado pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira.
- 2
Numa tigela grande, misture o leite de coco, o creme de leite, o açúcar mascavo e a essência de baunilha até dissolver o açúcar.
- 3
Incorpore metade do abacaxi caramelizado e o coco ralado à mistura. Mexa delicadamente.
- 4
Despeje em recipiente com tampa. Leve ao freezer por 1 hora. Retire, mexa vigorosamente com garfo ou batedeira para quebrar os cristais de gelo.
- 5
Repita o processo de mexer mais 2 vezes a cada hora. Na última mexida, adicione o abacaxi restante. Congele por mais 4 horas.
💡Quanto mais você mexer durante o congelamento, mais cremoso ficará o sorvete.
- 6
Retire do freezer 10 minutos antes de servir para amolecer levemente.
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