Pavê de Limão com Biscoito Champagne
Preparo
30 min
Cozimento
0 min
Total
30 min
Porções
10
Pavê refrescante em camadas de biscoito champagne umedecido, creme de limão siciliano aveludado e chantili. Leve, cítrico e irresistível — sobremesa de verão que desaparece em minutos na mesa.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
390
kcal
8g
Proteína
49.1g
Carboidratos
18.4g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g biscoito champagne (ladyfingers)
- 200 g biscoito champagne (ladyfingers)
- 150 ml suco de limão siciliano fresco (4 limões)
- 2 unidades raspas de limão siciliano
- 395 g leite condensado
- 400 g cream cheese em temperatura ambiente
- 300 ml creme de leite fresco gelado
- 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 100 ml suco de limão diluído em água para umedecer biscoitos
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Bata o cream cheese na batedeira até ficar liso. Adicione o leite condensado, o suco de limão e as raspas. Bata até incorporar completamente — o creme vai engrossar com a acidez do limão.
💡O ácido do limão age como agente natural de firmeza no cream cheese — quanto mais fresco o suco, melhor o resultado.
- 2
Em outro bowl, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até virar chantili firme.
- 3
Incorpore ¾ do chantili ao creme de limão com espátula em movimentos delicados. Reserve o restante para decorar.
- 4
Molhe rapidamente os biscoitos champagne no suco de limão diluído (1–2 segundos por lado — não encharque).
- 5
Monte em refratário: camada de biscoitos umedecidos, metade do creme de limão, outra camada de biscoitos e o restante do creme.
- 6
Cubra com o chantili reservado. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
💡O pavê feito de um dia para o outro fica muito melhor — os biscoitos absorvem o creme e ficam com textura de bolo.
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