Palha Italiana ao Leite Ninho
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min
Porções
30
O doce de festinha mais amado do Brasil: brigadeiro de leite em pó com biscoito amanteigado quebrado, cortado em quadradinhos e embalado individualmente. Impossível comer só um.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
74
kcal
1.5g
Proteína
12g
Carboidratos
2.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 395 g 1 lata de leite condensado
- 100 g leite em pó integral (Leite Ninho ou similar)
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 200 g biscoito maisena quebrado em pedaços médios
- chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Em panela antiaderente, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo.
- 2
Mexa sem parar com espátula anti-aderente até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro — cerca de 10–12 minutos).
💡O ponto certo é quando você arrasta a espátula pelo fundo e a trilha demora 3–4 segundos para fechar. Não deixe passar demais senão fica duro.
- 3
Retire do fogo e, rapidamente, misture o biscoito quebrado até incorporar.
- 4
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel-manteiga. Espalhe numa camada uniforme de ~2 cm.
- 5
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (pelo menos 30 minutos). Corte em quadradinhos e polvilhe chocolate em pó se desejar.
💡Para cortar sem grudar, unte a faca com manteiga antes de cada corte.
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