Palha Italiana ao Leite Ninho
Preparo
15 min
Cozimento
15 min
Total
30 min
Porções
30
Brigadeiro de leite em pó com biscoito maisena quebrado, cortado em quadradinhos. Doce de festa amado no Brasil inteiro.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
74
kcal
1.5g
Proteína
12g
Carboidratos
2.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 395 g 1 lata de leite condensado
- 100 g leite em pó integral (Leite Ninho ou similar)
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 200 g biscoito maisena quebrado em pedaços médios
- chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Em panela antiaderente, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio-baixo.
- 2
Mexa sem parar com espátula anti-aderente até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro — cerca de 10–12 minutos).
💡O ponto certo é quando você arrasta a espátula pelo fundo e a trilha demora 3–4 segundos para fechar. Não deixe passar demais senão fica duro.
- 3
Retire do fogo e, rapidamente, misture o biscoito quebrado até incorporar.
- 4
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel-manteiga. Espalhe numa camada uniforme de ~2 cm.
- 5
Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (pelo menos 30 minutos). Corte em quadradinhos e polvilhe chocolate em pó se desejar.
💡Para cortar sem grudar, unte a faca com manteiga antes de cada corte.
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