Mousse Leve de Maracujá com Leite de Coco
Preparo
15 min
Cozimento
5 min
Total
20 min
Porções
4
Mousse aerada de maracujá com leite de coco e agar-agar (gelificante vegetal), naturalmente adocicada com mel. Sobremesa refrescante, vegana, sem glúten, sem lactose e com apenas 165 kcal por copo. Perfeita para encerrar uma refeição light.
Emagrecer — Receita Saudável
Receita leve, até 350 kcal por porção
Informação Nutricional — por porção
195
kcal
2.4g
Proteína
20.9g
Carboidratos
11.9g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 ml suco de maracujá concentrado natural (sem açúcar)
- 200 ml leite de coco (a parte espessa do topo da lata gelada)
- 3 colheres de sopa mel ou açúcar de coco
- 1 colher de chá agar-agar em pó
- 100 ml água
- sementes de maracujá para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Dissolva o agar-agar em pó na água fria. Aqueça em panela pequena mexendo sempre até ferver por 2 minutos. O agar só ativa com fervura.
💡Diferente da gelatina animal, o agar-agar é 100% vegetal (alga) e gelifica à temperatura ambiente — não precisa de refrigeração para firmar.
- 2
Retire a parte espessa do leite de coco de uma lata refrigerada por no mínimo 12 horas. Bata na batedeira ou mixer por 3 minutos até ficar cremoso e aerado.
💡O segredo do mousse vegano é o leite de coco gelado: a gordura do coco sobe e fica espessa, criando o "chantilly vegano" quando batida.
- 3
Misture o suco de maracujá com o mel e o agar-agar dissolvido (ainda morno). Incorpore ao creme de coco em movimentos suaves de baixo para cima.
- 4
Distribua em 4 copinhos e refrigere por 1 hora. Finalize com sementes de maracujá antes de servir.
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