Mousse de Chocolate Amargo com Creme de Coco
Preparo
20 min
Cozimento
5 min
Total
25 min
Porções
6
Mousse aerado de chocolate amargo 70% com creme de coco gelado e mel. Sobremesa indulgente e suave com gorduras boas — elegante e fácil de preparar.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
361
kcal
3.2g
Proteína
29.8g
Carboidratos
25.8g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g chocolate amargo 70% picado
- 400 ml leite de coco espesso (gelado na geladeira)
- 3 colheres de sopa mel orgânico
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou micro-ondas (30 segundos, mexer, repetir). Deixe amornar.
- 2
Retire o leite de coco da geladeira sem agitar. Separe a parte sólida branca da parte líquida. Bata a parte sólida em batedeira até obter picos firmes.
💡O leite de coco deve ficar na geladeira por pelo menos 8 horas para a gordura separar e bater corretamente.
- 3
Misture o mel, a baunilha e o sal ao chocolate derretido já frio.
- 4
Incorpore o creme de coco batido ao chocolate em movimentos envolventes para não perder o ar.
- 5
Distribua em taças ou potinhos refratários (ramequins). Refrigere por mínimo 3 horas antes de servir. Finalize com raspas de chocolate.
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