Mousse de Chocolate 70% com Morango
Preparo
25 min
Cozimento
0 min
Total
25 min
Porções
4
Mousse aerado de chocolate amargo com ponto de morango. Antioxidante, elegante e equilibrada, perfeita para manutenção da forma.
Saudável — Receita Saudável
Nutricionalmente equilibrada
Informação Nutricional — por porção
428
kcal
8.2g
Proteína
42.6g
Carboidratos
22.3g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 150 g chocolate 70% picado
- 100 ml leite de aveia sem açúcar
- 200 ml creme de aveia ou creme de castanha
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres de sopa mel ou agave
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 g morango fresco
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- sal a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate ao banho-maria com 50ml do leite de aveia até ficar completamente homogêneo.
- 2
Deixe esfriar um pouco (cerca de 5 minutos).
- 3
Adicione as gemas uma a uma ao chocolate derretido, mexendo bem entre cada adição.
- 4
Adicione o creme de aveia (ou castanha) e o extrato de baunilha. Misture bem.
- 5
Em outro recipiente, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos moles.
- 6
Adicione mel enquanto bate até obter picos firmes (mousse).
- 7
Delicadamente, incorpore a mousse de clara à mistura de chocolate em três partes, dobrando com uma espátula.
💡Evite mexer muito para manter o ar incorporado nas claras.
- 8
Divida em taças.
- 9
Prepare o calda de morango: processe os morangos com suco de limão até obter um purê.
- 10
Decore cada mousse com calda de morango por cima.
- 11
Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
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