Cheesecake de Doce de Leite sem Forno
Preparo
25 min
Cozimento
0 min
Total
25 min
Porções
10
Cheesecake cremosa de doce de leite sem precisar do forno — base de biscoito amanteigado, recheio aveludado de cream cheese com doce de leite argentino e cobertura caramelada. Sucesso garantido em qualquer reunião.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
414
kcal
8.9g
Proteína
48.6g
Carboidratos
20.6g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g biscoito maisena ou maizena
- 80 g manteiga sem sal derretida
- 400 g cream cheese em temperatura ambiente
- 395 g doce de leite argentino cremoso (lata)
- 200 ml creme de leite fresco gelado
- 1 envelope gelatina em pó sem sabor incolor
- 3 colheres de sopa água
- 150 g doce de leite extra para cobertura
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos no processador até virar farinha fina. Misture com a manteiga derretida até a farofa úmida se unir. Pressione no fundo de uma forma de aro removível de 22 cm. Leve à geladeira.
- 2
Hidrate a gelatina em 3 colheres de água fria por 5 minutos. Dissolva em banho-maria ou micro-ondas (10 segundos). Deixe amornar.
- 3
Bata o cream cheese na batedeira até ficar liso. Adicione o doce de leite e bata até incorporar completamente.
💡Cream cheese em temperatura ambiente evita grumos — retire da geladeira 30 minutos antes.
- 4
Em outro bowl, bata o creme de leite fresco até virar chantili firme. Incorpore delicadamente ao creme de cheese. Adicione a gelatina dissolvida e misture.
- 5
Despeje o recheio sobre a base de biscoito. Nivele com espátula. Leve à geladeira por mínimo 6 horas ou de um dia para o outro.
- 6
Antes de servir, espalhe o doce de leite extra aquecido por cima formando a cobertura. Solte a aro e sirva gelado.
💡Aqueça o doce de leite da cobertura por 20 segundos no micro-ondas para ficar fluido e fácil de espalhar.
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