Brownie de Chocolate Americano
Preparo
15 min
Cozimento
25 min
Total
40 min
Porções
16
O brownie perfeito: denso, fudgy (úmido por dentro) e com a crosta crocante característica em cima. Feito com manteiga derretida e chocolate meio amargo de qualidade. Irresistível.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
214
kcal
3.3g
Proteína
30.4g
Carboidratos
9.1g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 150 g manteiga sem sal
- 250 g açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g farinha de trigo
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- ½ colher de chá sal
- 100 g nozes ou castanha-do-pará picadas (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 175°C. Forre uma forma quadrada de 20x20 cm com papel manteiga untado com manteiga.
- 2
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Misture até liso. Deixe amornar.
- 3
Adicione o açúcar e misture. Junte os ovos um a um, batendo bem com fouet após cada adição. Adicione a baunilha.
💡Bater vigorosamente os ovos com o açúcar e o chocolate cria a crosta brilhante e crocante na superfície — característica do brownie americano.
- 4
Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a mistura. Incorpore com espátula em movimentos de baixo para cima, sem bater demais.
- 5
Adicione as nozes se usar. Despeje na forma e alise.
- 6
Asse por 22 a 25 minutos. O palito deve sair com alguns grumos úmidos — não completamente limpo.
💡Um brownie "fudgy" sai do forno parecendo levemente cru no centro. Ele firma ao esfriar. Cozinhar demais é o erro mais comum.
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