Bolo de Pote de Chocolate
Preparo
30 min
Cozimento
30 min
Total
60 min
Porções
8
O famoso bolo de pote: camadas de bolo de chocolate fofinho, creme de brigadeiro e ganache no pote. Sobremesa individual irresistível que conquistou o Brasil — prático, sem precisar cortar, e perfeito para presentear.
Informação Nutricional
Valores estimados por porção
Informação Nutricional — por porção
967
kcal
18.8g
Proteína
155.3g
Carboidratos
35g
Gordura Total
🛒Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1¾ xícaras açúcar
- ¾ xícara cacau em pó alcalino
- 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 2 unidades ovos
- 1 xícara leite fermentado ou buttermilk
- 1 xícara café preto forte quente
- ½ xícara óleo vegetal
- 1 lata leite condensado (395 g) para o brigadeiro
- 3 colheres de sopa cacau para o brigadeiro
- 1 colher de sopa manteiga para o brigadeiro
- 200 g creme de leite para a ganache
- 200 g chocolate meio amargo para a ganache
👨🍳Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 175°C. Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau, bicarbonato, fermento). Em outro bowl, bata os ovos com o leite fermentado, o café e o óleo. Una as misturas até incorporar — não bata demais.
💡O café intensifica o sabor do chocolate sem deixar gosto de café — não pule esse ingrediente.
- 2
Despeje em duas formas redondas de 20 cm untadas e enfarinhadas. Asse por 25–30 minutos. Deixe esfriar completamente.
- 3
Prepare o brigadeiro: misture leite condensado, cacau e manteiga na panela. Cozinhe em fogo médio mexendo até desgrudar do fundo (10 minutos). Deixe esfriar.
- 4
Prepare a ganache: pique o chocolate e despeje o creme de leite quente sobre ele. Mexa até derreter completamente e ficar liso. Deixe amornar até engrossar levemente.
- 5
Monte os potes: desmigalhe o bolo. Em cada pote de 200 ml, coloque uma camada de bolo, uma de brigadeiro, outra de bolo e cubra com a ganache.
- 6
Leve à geladeira por mínimo 2 horas ou de um dia para o outro. Finalize com granulado antes de servir.
💡Use um saco de confeitar para colocar o brigadeiro e a ganache com precisão e visual mais bonito.
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