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🍽️ Jantar
Receitas
(73)Xinxim de Galinha
O ensopado baiano de frango com camarão seco, amendoim torrado, castanha-de-caju, leite de coco e azeite de dendê. Perfume inconfundível da culinária afro-brasileira, servido com arroz branco e farofa.
Camarão ao Ajillo com Pão Tostado
O aperitivo espanhol mais sedutor: camarões grandes salteados em azeite borbulhante perfumado com alho fatiado, pimenta calabresa e páprica defumada. Servido na frigideira de ferro com pão rústico para mergulhar no óleo.
Frango ao Molho de Mostarda com Mel
Coxas de frango douradas na frigideira e terminadas em molho de mostarda Dijon, mel e alecrim. O molho reduz até ficar brilhante e levemente ácido-doce. Clássico francês adaptado para a cozinha do dia a dia.
Costela Bovina no Bafo com Farofa de Manteiga
A rainha do churrasco gaúcho: costela bovina assada lentamente embrulhada em papel-alumínio por 6 a 8 horas na churrasqueira, até a carne desmanchar no osso e a gordura caramelizar. Servida com farofa.
Feijão Tropeiro à Mineira
O prato de tropeiro: feijão carioca cozido misturado com farinha de mandioca, bacon crocante, linguiça, ovos mexidos, couve picada e torresmo. A síntese da culinária mineira em uma única travessa fumegante.
Rosbife ao Molho de Mostarda e Ervas
Filé de alcatra ou contrafilé assado ao ponto rosado com crosta de mostarda dijon, alecrim e alho — fatiado fino e servido com molho do próprio suco da carne. Elegante, versátil quente ou frio.
Pato no Tucupi
O prato símbolo do Círio de Nazaré e de toda a Amazônia: pato marinado e assado, cozido no tucupi amarelo fermentado com jambu anestesiante. Sabor único no mundo — você não come, experimenta uma cultura.
Pernil Assado com Laranja e Alho
O pernil suíno assado de domingo: marinado por 24 horas em alho, laranja, limão, vinho e ervas, assado lentamente até a carne desmanchar e a casca ficar crocante e caramelizada. O rei das festas de família.
Baião de Dois
O prato símbolo do Nordeste: arroz e feijão-de-corda cozidos juntos com carne seca desfiada, queijo coalho, manteiga de garrafa e coentro. Um único prato que conta toda a história da culinária sertaneja.
Vatapá Baiano
O creme dourado da Bahia: pão de forma, leite de coco, amendoim torrado, castanha-de-caju, camarão seco, azeite de dendê e gengibre emulsionados até virar pasta aveludada. Servido com acarajé ou arroz branco.
Tutu de Feijão à Mineira
O acompanhamento inseparável do prato mineiro: feijão cozido batido no liquidificador, refogado com bacon, alho e cebola e engrossado com farinha de mandioca. Cremoso, encorpado e totalmente reconfortante.
Carne de Sol com Macaxeira Frita e Manteiga de Garrafa
O clássico do interior nordestino: carne de sol dourada na frigideira, servida sobre macaxeira (mandioca) frita crocante e regada com manteiga de garrafa derramando. Sabor autêntico do Nordeste brasileiro.
Linguiça Artesanal Defumada na Brasa
Linguiça artesanal de porco temperada em casa com alho, ervas e especiarias, grelhada na brasa até tostada e suculenta. Aprenda a fazer do zero — o processo é simples e o resultado supera tudo que se compra pronto.
Polenta Cremosa com Ragù de Cogumelos
Polenta macia e aveludada com manteiga e parmesão, coberta com ragù intenso de cogumelos variados ao vinho tinto. Prato vegetariano de restaurante italiano que impressiona qualquer convidado.
Frango Ensopado com Quiabo
Frango suculento ensopado com quiabo num caldo encorpado levemente viscoso, temperado com alho, cebola e ervas. Prato mineiro e baiano de raiz, reconfortante e cheio de personalidade — servido com arroz e angu.